近日，北京機(jī)要通信局組織開展了一年一度的食堂業(yè)務(wù)練功比賽，食堂班7名職工參加了練功比賽，4名廚師分別烹飪了兩道主菜：“五彩魷魚卷”和“清炒土豆絲”，3名面點(diǎn)師分別制作了“水煎包”。

　　與往年不同的是，今年的食堂業(yè)務(wù)練功比賽在整個(gè)流程和參評(píng)過程都做出了一定調(diào)整：一是擴(kuò)大了評(píng)委范圍，加入了基層一線職工，讓更多層面的職工參與到比賽和評(píng)判過程中，增進(jìn)職工對(duì)食堂工作的監(jiān)督和了解，也讓食堂更加了解廣大職工群眾的心聲和需求。二是將菜品制作過程加入評(píng)委評(píng)分項(xiàng)目中，讓評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)觀看選手烹飪制作過程，使食堂工作更加透明化和公開化，進(jìn)一步促進(jìn)食堂衛(wèi)生和服務(wù)等各方面水平的提高，從而更好的服務(wù)于全局職工。三是為后勤職工提供了自我展示的舞臺(tái)，通過比賽中各環(huán)節(jié)的銜接與配合，以及選手間廚藝的比拼，進(jìn)一步增進(jìn)了廚師間的交流、溝通與學(xué)習(xí)，為大家提供了一個(gè)展示廚藝、展示風(fēng)采的平臺(tái)。（北京郵政工會(huì)）